Il faisait 41°C lorsque je suis arrivée devant le caveau du Domaine d'Aupilhac en plein centre du charmant village de Montpeyroux. Cette visite était prévue bien avant qu'une vague de canicule ne s'abatte sur la région et sur une bonne partie de la France. Bien évidemment, la visite est tombée le jour le plus chaud de tout l'épisode, mais cela ne m'a empêchée de rejoindre le domaine pour rencontrer Sylvain et Désirée Fadat, le couple à la tête de l'exploitation. J'avais décou

Clos Aguilem m'a été présenté lors d'un repas de Noël au travail, où un collègue œnologue avait apporté leur cuvée KIARA à partager. La bouteille a fait le tour de la table et nous étions tous d'accord : c'était très bon. Quand j'ai mentionné à quel point je l'avais apprécié, il a ajouté qu'en plus de faire de délicieux vins, ce sont des personnes incroyablement chaleureuses et accueillantes. « Ils ne sont pas loin de chez toi, tu devrais aller les voir. » Il m'en fallait pas