Derrière le verre : création d'expériences magiques autour du vin dans la sud de la France pour Camp Joy Ménerbes 2025

Comme le temps passe vite ! J’ai du mal à croire que cela fait déjà deux semaines depuis la dernière édition de Camp Joy. Comme la fois précédente, j’ai eu le plaisir de collaborer avec Monique et Marea, les deux sœurs à l’origine de la magie de ces retraites, pour cette deuxième édition de Camp Joy, qui a été un vrai succès !

Cette fois-ci, direction Ménerbes, dans le Luberon : un décor à couper le souffle, des cyprès emblématiques (véritables totems de la Provence), des vignes à perte de vue et des villages perchés tout droit sortis d’une carte postale. Le séjour s’est déroulé dans une somptueuse villa provençale, La Magnagerie, à quelques minutes du village, mais dans un calme absolu.

Et bien sûr, aucun Camp Joy ne serait complet sans une cuisine mémorable, et cette édition n’a pas fait exception. La faim nous a été inconnue ! Doug et Glen, deux chefs talentueux venus de Saint-Rémy-de-Provence, nous ont régalés avec des plats si délicieux que j’en ai encore le ventre qui gargouille rien qu'en y pensant. C’était un vrai bonheur de travailler aux côtés de personnes aussi passionnées, talentueuses et bienveillantes, et d’apporter mes vins pour sublimer leurs créations et rendre chaque dîner un peu plus magique.

Comme lors de la première édition, mon rôle à Camp Joy Retreats était de sélectionner les vins pour les dîners et les apéritifs. C’était un honneur de faire à nouveau partie de l’équipe et de contribuer à créer un peu de cette magie propre à Camp Joy. Entre rouges légers, blancs vifs, rosés fruités, rouges puissants et, bien sûr, une touche de bulles, chaque verre participait à construire des moments inoubliables autour du vin dans le Sud de la France.

Alors, sans plus attendre, laissez-moi vous emmener behind the pour et vous dévoiler les vins que nos participantes et l’équipe ont dégustés lors de Camp Joy Ménerbes.

Création d'expériences autour du vin pour dans le sud de la France pour Camp Joy Retreats : sélection de la semaine

Dimanche : bulles de bienvenue & soirée BBQ

Cette édition a accueilli dimanche des participantes venues des États-Unis, du Canada et du Royaume-Uni. Après de longues heures de voyage et un peu de décalage horaire pour certaines, le dimanche est consacré à l’installation, à la découverte du lieu, et bien sûr, à un bon verre de vin pour se détendre.

Pour l’apéro, j’ai ressorti le Lavender Spritz, un vrai succès lors de Camp Joy Cotignac en juin. Floral, frais et pétillant, le mélange parfait pour célébrer le premier jour et commencer à tisser des liens. Et franchement, quoi de plus provençal que la lavande ? J’aime l’appeler la signature drink de Camp Joy ! Alors si vous participez à une prochaine édition, vous savez déjà à quoi vous attendre 😉

Pour notre premier dîner, nous avons savouré un délicieux BBQ avec du poulet grillé, des merguez et des brochettes de gambas, accompagnés d’une belle variété de salades et d’accompagnements maison.

Je suis spécialisée dans les vins du Languedoc, mais puisque nous étions dans le Luberon, également une belle région viticole, j’ai voulu proposer quelques cuvées locales au fil de la semaine. Ce n’est pas évident de trouver des rouges légers dans le Luberon : comme dans beaucoup de régions du sud, la chaleur et la sécheresse compliquent la tâche des vignerons, et les vins ont souvent des degrés élevés et la fraîcheur reste un défis. Pour un BBQ, je privilégie des vins plus légers, fruités et faciles à boire, qui ne prennent pas le dessus sur les viandes grillées. Voici donc ce que les participantes ont dégusté pour leur première soirée à Camp Joy :

• Les Pampres Rosé (2024 - IGP Pays d’Hérault) de Mas Laval

  Un rosé frais et fruité, 100 % Aramon, aux arômes de framboise et de fruits à noyau, relevé d’une touche florale délicate.

• Château Thourame (2023 - AOP Luberon) de Cave de Lumières

  Un bel assemblage de Grenache et Syrah aux notes gourmandes de cassis et de mûre, avec une pointe d’épices et de poivre. Malgré ses 14 % d’alcool, il s’est révélé parfaitement équilibré, et les participantes ont adoré découvrir un vin du coin dès la première soirée !
  

  

  

  

Lundi : Dégustation à Ménerbes & poisson frais

Après une première journée à explorer Ménerbes, l’apéro a eu lieu à la Maison du Vin et de la Truffe, un superbe bâtiment du XVIIIᵉ siècle classé monument historique. Entièrement restauré, il abrite aujourd’hui une jolie boutique d’épicerie fine, une cave à vins et un restaurant. Nous y avons dégusté plusieurs vins accompagnés de délicieuses bouchées à grignoter. Le cadre était magnifique, et leur cave regroupe pas moins de 170 références, toutes issues du Luberon.

Après deux bonnes heures de dégustation et de gourmandises, Doug et Glen nous ont préparé un dîner divin à base de saumon et de lieu noir, servis avec du riz de Camargue, un accord parfait avec les vins suivants :

• Les Pampres Blanc (2024 - IGP Pays d’Hérault) de Mas Laval

  Encore une belle cuvée signée Mas Laval, cette fois un assemblage de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grenache Blanc et Viognier. Le nez s’ouvre sur des arômes exotiques de fruit de la passion, d’herbe fraîchement coupée et de fruits à noyau comme la nectarine et la pêche, avec une touche minérale subtile. En bouche, il s’accordait à merveille avec le poisson : le Viognier et le Grenache Blanc apportaient de la rondeur et de la texture, sans élevage en bois, tout en conservant une belle vivacité et une tension fruitée.
  

• Rosé Tradition (2024 - AOP Luberon) de Château Val Joanis

  Un rosé pâle élégant, aux notes éclatantes de petits fruits rouges et de pamplemousse. Frais, vibrant et délicat, parfait pour accompagner le poisson avec légèreté et finesse.
  

Mardi : Kir Royal & Poulet au Pastis

Trois jours après le début du séjour, les participantes étaient désormais soudées : rires, complicité et moments de qualité rythmaient les journées. L’ambiance était à la fête, et pour ajouter encore un peu de pétillant, j’ai proposé un Kir Royal à l’apéro. Ce grand classique séduit toujours. Le terme Royal vient du fait qu’on remplace le vin blanc tranquille par un Crémant ici, un Crémant de Bourgogne associé à une crème de cassis bien parfumée. C’est le cocktail parfait pour admirer le coucher du soleil et papoter en toute légèreté !

Pour le dîner, Doug et Glen avaient préparé un poulet au Pastis, mijoté avec du fenouil et une subtile note anisée, accompagné de leurs fameux petits plats d’accompagnement. Pour sublimer ce plat, j’ai choisi deux vins mono-cépages, un blanc et un rouge :

• Marsanne (2024 - IGP Saint Guilhem-le-Désert) de Mas d'Agamas Un superbe blanc aromatique issu à 100 % de Marsanne. La parcelle s’appelle Fréjulous, ce qui signifie « frais » en occitan, un joli clin d’œil à la vivacité du vin ! Cépage emblématique du nord de la Vallée du Rhône, la Marsanne est aussi la seule variété blanche cultivée au domaine. On y retrouve de belles notes de coing, de pêche mûre et d’acacia. En bouche, l’élevage sur lies apporte rondeur et richesse, équilibrées par une fraîcheur plaisante et une touche d’anis en finale, un accord parfait avec le poulet au Pastis.
  

• Que du Grenache (2022 - IGP Saint- Guilhem-le-Désert) de Villa Dondona

  Un de mes rouges “coup de cœur” et désormais un incontournable de Camp Joy ! Léger, juteux, 100 % Grenache, il déborde d’arômes de fruits rouges mûrs et offre juste ce qu’il faut de fraîcheur. À chaque édition, il fait l’unanimité (et les bouteilles disparaissent toujours trop vite !).

  

  
  
  

Mercredi : Bellinis à la pêche provençale & risotto aux champignons

Le mercredi, place aux Bellinis à l’apéro ! Ce n’était pas prévu au programme, mais comme il nous restait un délicieux nectar de pêche local et quelques bouteilles de bulles, cela me paraissait évident ! Pour le dîner, Doug et Glen avaient concocté un risotto aux champignons, crémeux et réconfortant à souhait, un plat dont on ne se lasse jamais. Pour l’accord, j’ai choisi un blanc et un rosé d’un style bien particulier :

• Picpoul de Pinet (2024 - AOP Picpoul de Pinet ) de La Croix Gratiot

  L’un de mes cépages et appellations préférés ! Un vin vif, citronné, salin, plein d’énergie. Traditionnellement, on l’associe aux huîtres, mais j’ai trouvé que sa minéralité et sa salinité s’accorderaient joliment avec l’umami des champignons. Et je ne m’étais pas trompée : les bouteilles ont disparu en dix minutes (et encore...) !
  

• Rosé Tavel (2022 - AOP Tavel) by Vallongues d’Aqueria

  Ce jour-là, nous avions visité un domaine, et plusieurs participantes m’ont demandé comment on faisait le rosé. Le moment était parfait, car j’avais prévu de servir un rosé de saignée pour illustrer la différence de styles. Ce Tavel, plus coloré et plus structuré qu’un rosé provençal classique, a permis de montrer qu’un rosé peut aussi accompagner des plats plus complexes. Un bel entre-deux, entre rosé pâle et rouge léger. (Et si le sujet vous intrigue, j’ai justement un article sur les différents types de rosé 😉).
  

  

  

  

Jeudi : Dernier toast & agneau fondant

Et tout à coup, voilà que la dernière soirée de Camp Joy arrivait déjà. Après une semaine d’amour, de rires, d’introspection et de détente (et soyons honnêtes, énormément de bouffe !), il était temps de lever nos verres une dernière fois. Pour l’occasion, j’ai choisi un Vouvray brut, élégant, rafraîchissant, et parfait pour célébrer la fin d’une semaine magique.

Comme à Camp Joy Cotignac, le dîner de clôture mettait à l’honneur un agneau rôti accompagné d’un gratin dauphinois crémeux (un de mes plats préférés, je l’avoue). Et qui dit agneau, dit forcément rouge ! J’ai donc sélectionné deux vins de caractère : un du Languedoc (ma région de cœur) et un du Rhône, pour montrer deux expressions différentes du Sud.

• Cuvée Tradition (2020 - AOP Terrasses du Larzac) by Domaine de Brunet

  Valeur sûre quand il s’agit de rouges, le Domaine de Brunet produit exclusivement des vins de cette appellation. Les Terrasses du Larzac sont de plus en plus reconnues pour leurs rouges puissants, aromatiques et d’une belle fraîcheur. Cette cuvée, à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offre des notes de mûre, framboise, violette, vanille et menthe, avec une bouche soyeuse et élégante. Je l’ai carafée avant le service pour en révéler toute la complexité, un accord divin avec l’agneau.
  

• Crozes-Hermitages (2022 - Crozes-Hermitage AOP ) by M.Chapoutier Pour représenter la Vallée du Rhône, j’ai choisi un Crozes-Hermitage signé M. Chapoutier, un domaine emblématique. Ce 100 % Syrah, à la fois fruité, épicé et équilibré, s’accordait à merveille avec l’agneau tout en illustrant le style plus septentrional du Rhône, différent de celui du Luberon dominé par le Grenache. Une belle façon de clôturer la semaine en beauté.

Bisous bisous ...

Une autre belle semaine remplie de rires, de partage et de joie intérieure s’est achevée à Ménerbes. Ce fut encore une fois un honneur de faire partie de l’aventure Camp Joy et de leur créer des expériences autour du vin dans le sud de la France, j’ai déjà hâte de retrouver l’équipe pour les retraites prévues l’an prochain! Si vous ne l’avez pas encore lu, je vous recommande mon article Derrière le verre sur Camp Joy Cotignac en juin dernier, il pourrait bien vous donner envie de réserver votre place pour la prochaine édition (et croyez-moi, vous ne le regretterez pas !). Santé,

Ana

---

Cet article vous a plu ?

Chez Wine by Ana, j’adore sélectionner les vins parfaits pour vos événements, retraites ou moments d’exception, qu’il s’agisse d’un apéro au coucher du soleil, d’un dîner festif ou d’une véritable expérience œnologique dans le Sud de la France.

Mon objectif ? Faire de chaque gorgée un petit moment de joie, et vous faire découvrir des vins qui suscitent la conversation, les rires et la connexion.

Envie d’en savoir plus ? Découvrez ma page Expériences et Événements autour du vin pour explorer mon univers et voir comment j’apporte une touche de magie à vos prochains moments partagés.